如何做菜心粥

用料

主料

大米150克

瘦肉200克

菜心100克

辅料

盐

3克

油

2毫升

酱油

1毫升

香葱

20克

生姜

2克

菜心瘦肉粥的做法

1.

准备食材：大米、菜心、瘦肉、葱、生姜等；

2.

大米洗净，浸泡30分钟，捞出，滤干水，放盐油，拌均腌制5分钟；

3.

把腌制好的大米倒入锅中，加入适量的清水，水煮沸之后改为小火慢慢熬30分钟

4.

利用熬粥的时间，把瘦肉切薄片，放盐、均匀、油腌制，菜心、香葱、生姜洗净切好；

5.

熬好的粥，改为中火，放入瘦肉、生姜丝滚烫至熟；

6.

放入切好的菜心，用勺子翻均；PS：菜心容易熟且易黄，一定要快速翻均。

7.

放盐、香葱，关火，拌均即可

烹饪技巧

1.大米一定要浸泡30分钟以上；2.放肉要把火改为中火，肉容易熟，顺滑； 3.菜心容易熟，用勺子快速翻均。