甜面酱下锅后炒多长时间

炒甜面酱的时间因人而异，但是一般来说，炒甜面酱的油温要适合，一般以三四成热为宜。时间10分钟，油温过高，甜面酱马上会凝固成块，接着变黑变焦苦；油温过低，则酱香味炒不出来、色泽不够红亮，会影响菜肴的风味。所以炒甜面酱时，炒香上色时最好使用中火。