花样 面食 绣球 馒头 怎么做 好吃

红心火龙果绣球馒头

主料

红心火龙果200克、普通面粉300克

辅料

酵母3克

步骤

1.准备好材料。

2.把火龙果切碎。

3.放到料理机里面打碎搅拌成汁。

4.把搅拌好的火龙果汁放到盆子里面。

5.倒入面粉。

6.和成光滑的面团。

7.进行发酵，发酵至原来面团的2倍大，用手指沾面粉插一下，不会缩不塌陷，面就发好了。

8.把面团分成80克一个的剂子。

9.再把其中的一个剂子分成4个小剂子，每个小剂子20克。

10.每个小剂子搓成长条。

11.穿插叠成井字。

12.把每根被压在下面的面条拿起，顺时针放到旁边的面上面。

13.再逆时针把被压的面拿起，放到旁边的面条上面，反复数次。以此类推。直到编完了。

14.翻过来捏好口。

15.再转过来，一个漂亮的绣球馒头就做好了。

16.盖上锅盖醒10分钟。凉水上屉，开锅后转中小火，15分钟左右即可。蒸熟后闷3分钟再接锅。

17.看看蒸熟后红心绣球变成了黄绣球了！但是依然很漂亮吧！

小贴士

塑好型的馒头一定要饧发10分钟再蒸，蒸熟后不要急着接锅，闷3-4分钟再接锅。