鳕鱼怎么炸不粘锅

准备食材：新鲜鳕鱼、淀粉、鸡蛋、盐、黑胡椒、面包糠。

将鳕鱼洗净，去掉鱼鳞和内脏。

将鳕鱼切成小块或条状，用盐和黑胡椒腌制10分钟。

准备一个碗，打入鸡蛋，搅拌均匀。

准备另一个碗，倒入淀粉，将腌制好的鳕鱼块沾上淀粉，然后沾上鸡蛋液，最后沾上面包糠。

在锅中倒入足够的油，油温升至150℃左右。

将沾好的鳕鱼块放入锅中，用中小火炸至两面金黄即可。

炸好的鳕鱼捞出，放在厨房纸巾上吸去多余的油。

炸鳕鱼时，注意不要频繁翻动，以免粘锅。

如果您担心粘锅，可以在锅中加入少许盐，这样可以在煎炸时形成一层保护膜，避免粘锅。

通过以上方法，您可以成功炸出不粘锅的鳕鱼，口感酥脆可口。