新炒菜锅怎样开锅

新炒菜锅怎样开锅

首页维修大全综合更新时间:2024-01-06 11:37:12

新炒菜锅怎样开锅

第一步:买回家的新铁锅,将包装拆掉后,放入适量的洗洁精,用海绵擦洗一下,再用温水清洗干净。然后将水倒出,用干净的抹布,擦干锅体的水分,包括锅底的水分也要擦干。

第二步:将锅放在燃气灶上,开中小火,边加热,边慢慢地转动锅,使锅体受热均匀,将锅烧热。锅烧热以后,取一块大肥肉,用叉子叉住,用肥肉在锅内壁不停地画圈擦拭锅的表面,把肥肉当成一块“肥皂”使用,以内圈到外圈的方式,呈螺旋状,在锅内壁不停地擦拭,使猪肉溢出的油脂,均匀地布满整个锅面,渗入铁锅的毛孔,重复2-3分钟。

第三步:随着不停地擦拭,锅内的黑猪油越来越多,猪肉块也会变黑变小,3分钟后,将火关掉,将锅内的油倒出,用厨房纸将锅内壁擦拭干净,倒入适量的热水,在把锅清洗一遍,然后擦干。

第四步:然后倒入适量的植物油,用刷子将整个锅的内壁都刷均匀,使锅的整个表面,都被油滋润到。静置养12个小时。

第五步:锅养好以后,要先试一下锅。热锅加油,将油烧热。油热后,倒入青菜,翻炒一下。中火将菜炒至软烂后,将菜和油一起倒掉,这样锅就开好了!

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