不用过筛的双皮奶做法

主料

牛奶250g

鸡蛋清两个

芒果1个

辅料

白砂糖一勺半

1. 准备的材料有：纯牛奶250ml。鸡蛋两个。芒果一个，白砂糖一勺半。

2. 首先先把牛奶倒入锅中烧热（烧热就好，不用烧开）。

3. 把烧热的牛奶倒入杯中，晾凉备用。

4. 鸡蛋打入小碗中，只用蛋清，加入一勺半的白糖然后搅拌均匀。

5. 牛奶晾凉后表面会结一层奶皮。用筷子扎一个小口子。

6. 把牛奶倒入另外一个碗中，留奶皮和少许的牛牛仔杯中。

7. 蛋清倒入牛奶中。

8. 搅拌均匀。

9. 用筛网过滤牛奶，筛去泡泡。

10. 把牛奶倒回原来的杯中，沿着杯边慢慢倒，让奶皮完整的浮起来。

11. 包上保鲜膜，入锅蒸10分钟，关火后焖3分钟即可揭去保鲜膜，放切好的芒果丁即可食用。

12. 完成。

13. 可以根据自己的个人喜好，放入蜜红豆或者各种水果。