冷冻鱿鱼卷怎么炒好吃又嫩

材料：黄瓜1根，鱿鱼1条，白砂糖1大勺，盐1小勺，白醋1大勺，白芝麻1小勺，番茄沙司2大勺

做法：

1.黄瓜洗净，从中间剖成4瓣，再切成薄片，加入调味料中的糖、盐、白醋，混合均匀后腌制15分钟;

2.鱿鱼解冻取出内脏，去除须脚，撕掉表面的薄膜，洗净;

3.锅内加水烧开，将整只鱿鱼放入，大火汆烫3分钟，捞出放入凉水中待用;

4.把腌好的黄瓜放入手中用力挤干水份，再调入炒香的白芝麻，混合均匀;

5.用小勺将黄瓜填入鱿鱼中，边填边压，直到将黄瓜完全填入其中，并保证要充分压实;

　　6.将鱿鱼卷切成1cm的厚度，摆入盘中。食用时配上番茄沙司即可