豌豆凉粉可以做炒粉吗

可以炒粉。

主料：豌豆凉粉400克 、豌豆淀粉60克

辅料： 蒜适量 、洋葱适量 、姜适量 、小米椒适量 、小葱适量、 芹菜适量、 上海青适量、 香菜适量 、花生油适量 、火锅底料少许、 酱油少许、 鸡精少许、 盐少许 、白胡椒粉少许、 十三香少许 、花椒粉少许、 辣椒粉少许、 XO海鲜酱少许、 郫县豆瓣酱少许

做法：

1、豌豆凉粉切小块，洋葱、蒜、小米椒、姜、小葱、芹菜切碎，备用。

2、上海青洗净焯熟，备用。香菜洗净备用。

3、准备小料：十三香、白胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、XO海鲜酱、郫县豆瓣酱。

4、锅里倒入适量花生油，油热后放入一小块火锅底料。

5、倒入配菜爆香，倒入小料煸炒出红油，倒入凉粉翻炒均匀。

6、淋一点生抽、少许老抽调色，加适量盐、鸡精翻炒均匀后，关火。