修格拉乳酪欧包做法教程

准备材料：

面团：高筋面粉250g、低筋面粉50g、奶粉10g、白糖20g、牛奶170g、鸡蛋1个、盐2g、耐高糖干酵母3g、黄油20g

乳酪馅：奶油奶酪250g、白糖20g、蔓越莓干40g

步骤：

1、厨师机中放入除盐和黄油以外的所有面团材料，低速混合均匀后转中速5分钟，加入盐和黄油，揉到大片薄膜的状态就可以

2、揉好的面团整形揉圆，密封室温24-26度左右发酵至2倍大

3、这个时候准备一下奶酪馅，室温软化的奶油奶酪+白糖+蔓越莓干，搅拌均匀备用

4、发酵好的面团按压排气，等分成4份，再次整形揉圆，密封松弛15分钟

5、松弛好的面团按压排气，擀成大一点的圆形，包上蔓越莓乳酪馅，整形捏成三角形，一定要捏紧收口

6、依次做好所有面团，放入烤箱发酵模式35度40分钟

7、发酵好的面团筛粉割包，烤箱提前预热上火160度下火170度20分钟左右搞定