卤水豆腐怎么做口感柔软顺滑

1.头天晚上把黄豆泡上。

一早起来就用豆桨机把黄豆打成桨 2.把打好的豆浆倒在一个布口袋中把豆渣过滤出来 3.打好的豆桨用锅煮，一定火不要大煮到没有沫沫了 4.当豆桨降温到85度时点上卤水，静置20分钟， 5.把豆花放入豆腐盒里的布中并盖好，上面压上重物。6.30分钟开包就是豆腐了。