五色糯米饭香糯可口营养丰富,确实是一种具有非常特色的主食之一。在五色糯米中黄色糯米的颜色很靓眼。为此在使用黄色汁水淹制糯米时可选用一些黄色果蔬打成的汁来拌上洗净的糯米。如黄色彩椒、橙子窄汁、木瓜或芒果打成的汁。
黄彩椒甜味少,橙子和木瓜都很香甜多汁,用来淹渍糯米更是天然染色剂。黄色染色剂约有三、四种,都是很好的选择。
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