因为豆芽会有很大的豆腥味儿,所以吃起来口感很涩还发苦,正确的做法是要把洗好的豆芽焯一遍水再炒。
绿豆芽炒肉丝
主料:绿豆芽250g,瘦肉150g。
调料:色拉油适量、食盐适量、醋适量、味精适量、葱适量、姜适量。
做法:
1、将绿豆芽洗净,入沸水锅内焯水,断生后捞出,用凉水过凉,沥干水分,装入盘中。
2、肉切成细丝备用。
3、炒锅置旺火上,放色拉油烧热,下姜丝、葱段稍煸。
4、继下焯过水的绿豆芽,快速炒热,稍加一点醋出锅。
5、绿豆芽炒肉丝步骤就完成了,上桌。
因为豆芽会有很大的豆腥味儿,所以吃起来口感很涩还发苦,正确的做法是要把洗好的豆芽焯一遍水再炒。
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