如何做鲤鱼刺身

如何做鲤鱼刺身

首页维修大全综合更新时间:2024-01-06 05:54:05

如何做鲤鱼刺身

鲤鱼可以做生鱼片

做法

材料

鲤鱼150克,红叶酱20克,碎葱15克,枫叶2片,柠檬醋36毫升。

制法

(1)将鲤鱼切成鱼柳状,去鱼皮。

(2)把鲤鱼改切成1.5毫米薄片。

(3)将鲤鱼薄片置于碟中,排成圈状。

(4)枫叶作修饰点缀。

(5)红叶酱及碎葱作调味。

(6)配以柠檬醋食用。

心得

控制时间和温度,配合灵巧刀法,可减少鲤鱼油脂和原味的流失。

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