鸽子心胗肝怎么做

1、准备食材：鸽子内脏、洋葱、番茄酱、湿淀粉、盐、酱油、料酒、香菜、花椒、葱、姜片等。

2、先将鸽子内脏洗净，用清水洗净，然后放到碗里，加入适量的盐，料酒，湿淀粉，腌制15分钟左右。

3、洋葱切丝，花椒、葱、姜切碎，香菜切段。

4、将洋葱丝、花椒、葱、姜片放入油锅中，先炒香，然后加入适量的番茄酱，酱油，炒匀，加入鸽子内脏，再加入湿淀粉，搅拌均匀，炒至鸽子内脏变色即可。

5、最后，加入香菜段，快速搅拌均匀，即可出锅。