趁着樱花刚刚开到七八成的时候摘下来 2. 放到大盆里面，食盐加小苏打仔细清洗浸泡一个小时以上 3. 然后放到纸巾上晾一夜晾干水分 4. 找一个容器，铺上一层盐，把晾好的樱花放进去一层 5. 一层樱花一层盐就这么放进去 6. 最上面垫上保鲜袋，用重物压好 7. 压两天之后倒掉渗出来的水分 8. 倒入米醋，分量大概是樱花分量的五分之一 9. 浸泡五天，拿出来阴凉处晾干 10. 最后拌入适量食盐，密封保存
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