半生不熟的莲藕能吃么

半生不熟的莲藕是可以吃的。

莲藕可以生吃，也可以炒熟了吃，还可以炖汤吃，生的莲藕口感脆爽，而煮熟后就变成粉的了。所以为了保持莲藕的脆爽口感，人们会将莲藕炒的半生不熟这样也很好吃。