主料
鸡腿1个
辅料
花椒20粒
盐1茶匙香油5滴 八角1个香叶1片 干辣椒1个蒜末2瓣 味极鲜2勺蚝油1勺 醋1勺糖半勺
步骤1
鸡腿凉水下锅,放花椒,辣椒,香叶,八角,开锅转中小火煮熟,20-30分钟
步骤2
凉白开中放冰袋,制成冰水备用
步骤3
煮熟的鸡腿立即浸入冰水中
步骤4
辅料中蒜末,味极鲜,醋,糖,蚝油,香油,盐,充分搅匀调汁备用
步骤5
鸡腿捞出切段
步骤6
均匀浇洒调汁
步骤7
装饰葱碎即可
主料
鸡腿1个
辅料
花椒20粒
盐1茶匙香油5滴 八角1个香叶1片 干辣椒1个蒜末2瓣 味极鲜2勺蚝油1勺 醋1勺糖半勺
步骤1
鸡腿凉水下锅,放花椒,辣椒,香叶,八角,开锅转中小火煮熟,20-30分钟
步骤2
凉白开中放冰袋,制成冰水备用
步骤3
煮熟的鸡腿立即浸入冰水中
步骤4
辅料中蒜末,味极鲜,醋,糖,蚝油,香油,盐,充分搅匀调汁备用
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鸡腿捞出切段
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均匀浇洒调汁
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