广东青梅的腌制做法

做法如下：

所需材料：

1. 青梅500克

2. 糖300克

3. 盐50克

4. 白醋适量

步骤：

1. 洗净青梅，用刀在表面划几道口子。

2. 在锅中加入糖、盐和适量水，烧开至糖和盐完全溶解。

3. 将青梅放入锅中，煮约10分钟左右，直到青梅皮变软。

4. 关火，将青梅捞出，在冷水中过一遍凉水，然后沥干水分。

5. 把煮青梅的糖水再次煮沸，加入适量白醋，将青梅放入糖水中，让它们充分浸泡，大约需要1-2天。

腌制好的青梅可以放在密封容器中，保存期限长达几个月，口感酸甜可口。