红吉鱼最正宗的做法

步骤1：适量食盐、少许料酒、姜片、大葱腌制鲫鱼。

步骤2：腌制十来分钟后放入蒸锅蒸熟。

步骤3：准备青椒、小米椒、蒜、姜、小葱。

步骤4：上述食材切末备用。

步骤5：鱼蒸好后放一旁待凉（鲫鱼蒸出的汤汁留着备用）。

步骤6：蒸鱼汤汁、青椒末、米椒末、蒜末、姜末、生抽、醋、芝麻油、花椒、胡椒、糖、食盐制作调料。

步骤7：待鱼冷却后淋上调料便可。