新买的不绣钢高压锅煮会黑灰色能吃吗

目前尚无权威的解释，商家给出两种解释：一种说法是因为高压力打散了米粒的脂肪结构，使之呈现出不同的颜色。另一种解释是说电压力锅采用无沸腾技术，米粒本身的碳化物无法排除，所以做出来的饭有发黑或发灰的现象。这与内胆没有关系，和米的品种有一定关系。但是米粒的口感和营养都不会受到影响，可以放心食用。至今没有听说过因为食用这种“黑米饭”而出现中毒现象的案例，所以说，高压锅煮出来的米饭呈现淡灰色，但是可以正常食用，不必过于担心会出现健康问题。