第一步：羊肉用流动的水冲洗干净 控干水分切小块 放在搅拌机搅成肉末
第二步：即为最关键的一步 葱姜切丝与花椒粒加一碗水 烧开 晾凉备用
第三步：肉末里加入一个蛋清 酱油 胡椒 葱姜末 鸡精 盐 香油 少量食用油 朝一个方向搅拌 一边搅拌一边加入晾凉的葱姜花椒水 （比例为：1斤肉加3两水）直到肉馅变得粘稠有劲 羊肉馅就调好了
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