菠萝蜜切开是生的怎么办

切开的菠萝蜜是生的，可以按照以下步骤让它变得更加成熟：

1. 将菠萝蜜放入纸袋或布袋中，并把口封严，让它自然放置 1~3 天。

2. 在纸袋中加入苹果或香蕉，并封闭袋口，这样既可以吸收一部分氧气，又可以产生乙烯，促进菠萝蜜的成熟。

3. 将菠萝蜜放置于室温下，避免放置在高温处，否则会导致其变质。

4. 每天查看一次菠萝蜜的成熟程度，如果菠萝蜜开始出现黄色，变得软化，便可食用。

需要注意的是，如果切开的菠萝蜜出现了发霉或腐烂的情况，就不能再吃了，应该丢弃。