红豆包的做法

红豆包的做法

首页维修大全综合更新时间:2023-12-25 12:02:20

红豆包的做法

用料 红小豆 400克 糖 适量 面粉 500克 酵母 5克 水 240-250克 糖 5克

做法步骤

步骤 1

红小豆清洗后用水泡上半天。

步骤 2

这是泡好的豆子,放入电饭锅,加水(水位超过豆子一厘米),开始煮,我用平时煮饭的模式煮了一个小时。

步骤 3

煮好焖个二十分钟,加糖(糖量看自己口味),用大勺子拌一拌,有些豆子会被压成豆沙,尝一尝甜度,这时的豆馅可是特别特别好吃。

步骤 4

晾凉后把豆馅握成球状,我做成每个50克,把豆馅搓好后,我们来准备面团。

步骤 5

夏天我喜欢一次发酵面团,把面、水、酵母和糖混合揉成光滑的面团,分成小剂子,我把小剂子做成50克一个,把小剂子擀圆,像包包子一样把豆馅放入中间包起来,收口捏紧朝下放。

步骤 6

包好的豆包放在蒸锅中,蒸屉铺上屉布或抹油防粘,盖上锅盖室温发酵40-50分钟,开始蒸,上汽后蒸15分钟关火,不要马上打开锅盖,焖3分钟后打开锅盖拿出红豆包。

步骤 7

外皮暄软,馅料香甜,豆子沙沙面面太好吃了!

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