谢邀。
因为你在冲泡奶粉的时候很难把比例掌握好。
换言之,你很难冲泡出一杯牛奶,是和真正的市场上售卖的牛奶那样,蛋白质、脂肪与水的比例达到高度平衡。
当然也不是完全做不出,依据我的经验,你只需冲泡得浓稠一些就会成功。奶粉和水的比例大概1:4为佳,我为了做出的酸奶浓稠,每次都会调整为1:3。
但我还是更建议你去购买纯牛奶制作酸奶,就是普通的无菌砖就可以,这样可以保证发酵的成功率。
谢邀。
因为你在冲泡奶粉的时候很难把比例掌握好。
换言之,你很难冲泡出一杯牛奶,是和真正的市场上售卖的牛奶那样,蛋白质、脂肪与水的比例达到高度平衡。
当然也不是完全做不出,依据我的经验,你只需冲泡得浓稠一些就会成功。奶粉和水的比例大概1:4为佳,我为了做出的酸奶浓稠,每次都会调整为1:3。
但我还是更建议你去购买纯牛奶制作酸奶,就是普通的无菌砖就可以,这样可以保证发酵的成功率。
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