炸油条时油起泡沫怎么解决

这种情况有三种问题：一是油温太低，二是说明油里面的杂质比较多，三是油条里的食品添加剂残留物掉在油里产生的泡沫。解决方法：把油加热到8成以上，这样添加剂的残留物会蒸发一部分。再加入一部分干净有进去就可以了。还有一种情况，如果购买的是散装油，也有可能这种油的质量比较差。