鱼炒什么好吃又简单

鱼的做法很多，如果是炒鱼一定要配上:碗豆、玉米、彩椒、青豆、做法简单又好吃。

做法：

1、鱼肉去皮切丁。2、加盐、料酒、生抽拌匀腌制，

配料：

鱼肉适量、豌豆（煮）适量 、 玉米(鲜)适量、彩椒适量、青豆适量 、 料酒适量、生抽适量、食盐少许、姜适量、鸡精适量、水淀粉适量

烹饪步骤：

1.鱼肉去皮切丁

2.加盐、料酒、生抽拌匀腌制，倒入少量调和油拌匀

3.彩椒洗净控干水份切丁，青豆、玉米洗净控干水份

4.水煮沸后倒入青豆，并调入盐，煮熟后的青豆控干水份备用

5.炒锅烧热后，倒入多一点油，加入姜末煸香

6.腌制好的鱼丁倒入锅中，煎熟，不要用铲（容易把鱼肉铲散），晃动锅子使鱼丁全部变熟，盛出备用

7.锅内留少许油，倒入彩椒翻炒几下，然后倒入青豆、玉米粒，翻炒至熟

8.将鱼丁与青豆、玉米粒、彩椒混合，调入适量的盐、鸡精，倒入水淀粉，晃动锅子使所有食材混合即可出锅。