陕西追魂面的做法

主料

面粉

适量

辅料

葱花

少许

辣椒面

少许

五香粉

少许

盐

少许

醋

少许

操作方法

01

将温水倒入面粉中，搅拌面粉成絮状；

02

将絮状的面粉揉成光滑的面团；

03

用擀杖将面团擀薄，并在其两边都涂抹油；

04

盖上湿布醒一会；

05

带面醒好后，将其切开；

06

用手将面片压成扁状，使其变宽；

07

扯住面片的两头，在案板上扯一下；

08

将扯好的面片放入烧开的水里煮；

09

等到面煮熟后，将事先准备好的葱花、五香粉、辣椒面、醋等放入面中，搅拌均匀，至此一碗香喷喷、热乎乎的扯面就摆在了你的面前。