艾糕怎样做又绿又好吃

用料 艾草500克，糯米粉280克，面粉6克，

馅 开水90克，糖粉140克，芝麻50克（磨成蓉），馅糖60克，馅

步骤 1将馅所有材料拌合备用

步骤 2将新鲜的艾草清洗干净，去除老梗，放入煮开的水中焯熟

步骤 3取出挤去多余的水份，切碎，剁成泥备用

步骤 4糯米粉加少量开水拌合，其次加入糖粉，面粉以及艾泥趁热搓匀

步骤 5把搓好的面粉分成50克左右的小剂子（18个左右），滚圆压扁

步骤 6包入小匙馅料捏紧收口

步骤 7模具撒粉后将包好馅料的面团放入，压扁，敲出即可

步骤 8蒸锅加水，垫上纱布（可选），放入面团成品蒸制15—20分钟左右，出锅即可