酸白菜怎么做啊

把白菜洗净控干后放入坛中，把菜码入坛中放一层稍放一点食用盐后在放另一层，加至凉白开水淹没过白菜后，把菜上面放一洗净的石头把菜压石，放置稍暖地一个月，可以放置凉台上，也不可太热，如太热的话容易烂掉，东北地区喜欢酸菜白肉。