一，海蛎煎
食材：海蛎，鸡蛋，蒜苗，红薯粉，盐。
步骤：
1、海蛎洗净，去除海蛎中的残留海蛎壳。
2、蒜苗切沫，鸡蛋打散。
3、将海蛎，蒜苗，红薯粉，盐，加水拌匀。
4、锅中倒油，油可以稍微多一些。倒入拌好的海蛎糊迅速摊平。
5、小火慢煎，煎好后翻面。
6、煎至快熟后在海蛎煎上淋上蛋液。蛋液凝固后出锅。
二，姜母鸭
食材：姜母，番鸭，生抽，老抽，芝麻油，桂皮，香叶，白酒，盐。
步骤：
1、姜母洗净切片。
2、鸭子剁成小块洗净，焯水沥干。
3、锅中热芝麻油，加入姜片炸成金黄色后捞出备用。
4、将香叶，桂皮，鸭肉倒入锅中翻炒至金黄，再加入炸好的姜片，生抽，老抽，白酒炒一下。
5、加入开水没过鸭肉，炖至筷子是否可以穿过肉。收汁时放一点盐调味就好了。
三，荔枝肉
食材：里脊肉，面粉，盐，料酒，生抽，糖，醋，鸡精，鸡蛋，胡椒粉，蒜，土豆，番茄酱。
步骤：
1、里脊肉切小块，加入淀粉，料酒，生抽，盐腌制半小时。
2、鸡蛋，面粉，盐，胡椒粉，水，加在一起拌成糊。
3、糖，生抽，醋，番茄酱，淀粉调成勾芡汁。
4、土豆切丁，入锅炸成金黄色备用。
5、腌好的肉裹上面粉糊炸熟后盛出。
6、锅底留些许油，加入芡汁熬成糊后倒入炸好的肉和土豆，最后加入蒜沫即可出锅。
