叉烧鱼的做法

食材:青鱼1条，盐8克，黄酒1勺，胡椒粉3克，麻油少许，酱油1勺，葱1根，姜4片，尖椒2个，洋葱1个，油少许

做法:

1，鱼肉切块，抹干水分，放入盐、黄酒、胡椒粉、麻油、酱油入味

2，葱切段、姜切片、尖椒切段、洋葱切块

3，锅中加油，油可以多放点，不放水，然后冷油下蒜瓣、姜片、葱段，不用翻炒，直接把腌好的鱼块放在上面，这样不会粘锅底。最后在上面放上青椒和洋葱

4，盖上盖，中火烧7--8分钟即可。