肠粉肉末腌制方法

材料：肠粉、猪肉末、姜蒜、花椒、料酒、蚝油、酱油、盐、糖、清水、 生粉

步骤：

1.将猪肉末用盐、糖、料酒、蚝油、生姜末、蒜末、花椒粉调制成腌料，放入冰箱腌制30分钟。

2.将腌制好的猪肉末用少量油炒熟备用。

3.准备肠粉，将其割成大小适中的块状。

4.蒸锅烧开水，将肠粉放入蒸锅中蒸3-5分钟后取出放在盘子中备用。

5.锅中热油，加入葱花、姜末，煸炒香，加入酱油、盐、糖、清水，调制成酱料。

6.在肠粉上均匀的涂上酱料，加入猪肉末，撒上葱花和花生碎即可。