贵州地萝卜有什么营养

地萝卜学名豆薯，也叫凉薯，俗称地萝卜，富含糖类、蛋白质、矿物质、维生素等。其肉质洁白、嫩脆、香甜多汁，可生食、熟食，切丝清炒或者炖汤等，具有多种食用方法，深受大众喜爱。