开背虾的家常做法

1.

300克鲜虾洗净

2.

剪掉虾须和前小腿，开背去虾线

3.

加5克盐，5克白糖，1勺料酒，1勺生抽，3克白胡椒粉盐制20分钟，期间搅拌3次

4.

准备花椒5克，麻椒5克，干红辣椒5克，香叶3克

5.

热锅加20ml油先把20克蒜片爆香

6.

再放入10克姜，5克花椒，5克麻椒，5克干红辣椒，3克香叶炒香

7.

放入5克盐制好的300克虾中小火慢炒

8.

炒干水分，300克虾炒熟即可出锅

9.

装盘撒10克葱末享用