要
蚕豆去壳后用清水洗净,沥干水备用。
洗净后的韭菜切成4厘米左右的段。
锅内放油,爆香葱白、干辣椒,倒入蚕豆,多翻炒一会儿至蚕豆变色,表皮起皱,加入盐、糖,倒入清水,盖上盖,焖三分钟左右,差不多焖到水收干。
倒入韭菜,翻炒均匀即可
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