煮羊蹄的正确方法与配料

步骤/方式1

羊蹄清洗干净，剁成块。

步骤/方式2

锅里烧开一锅水，放入3个姜片和两勺料酒，再放入羊蹄淖水，捞起洗去浮沫。

步骤/方式3

锅里放油，烧热，将八角2个，桂皮一节，香叶2片，放进去炸一下，再放入葱姜蒜10克，辣椒3个炝锅。

步骤/方式4

放入羊蹄翻炒，加入5/6粒冰糖，小火融化，让羊蹄浇上糖色。

步骤/方式5

然后再加入适量的水，一勺盐、一勺料酒、一勺生抽、一勺耗油，大火煮开。

步骤/方式6

转入炖锅里小火炖1~2个小时，把羊蹄炖烂即可。