麻辣烫辣椒面怎样做

用料

干辣面 5勺   孜然粉 1勺    烧烤料 1勺（可不放）   花椒面 1.5勺    熟芝麻 4勺    花生碎 2勺   蒜沫 4瓣    鸡精 1勺   味极鲜 3勺     葱花 适量   盐 2勺    白糖 1勺    宽粉 适量

青菜（空心菜、油麦菜、笋尖等） 适量

土豆片 适量     豆腐皮 适量  

各种喜欢的食材 适量   菜籽油 100ml

步骤 1

碗中放入辣椒面、花椒面、孜然粉、烧烤料（没有可以不放）、蒜沫、芝麻（一半）、葱花（一半）。

步骤 2

将菜籽油到入锅中加热至九成热，然后倒入第一步放好料的碗中（此处最好边到边搅拌受热均匀，或者迅速倒完后搅拌均匀）。

步骤 3

准备一个盛麻辣烫的大碗或汤盆，放准备好的味极鲜、鸡精、盐、花生碎、白糖、和第二步油泼好的料备用。

步骤 4

锅中倒入清水放入一勺盐水开后下入喜欢的食材，食材煮熟后捞到第三步准备好的盆中并倒入适量的煮菜汤，搅匀。

步骤 5

最后撒上剩余的芝麻和葱花。