酸菜煮五花肉正宗做法

食材：肥五花肉500g ，酸菜1000g ，葱、姜、做法：

1.大块五花凉水下锅煮到断生，把肉捞出来切大片

2.酸菜洗净，酸菜帮平铺用刀片薄后切细丝，纂干备用

3.锅里放入2/3凉水,把火打着（能没过肉和菜的量）4.五花肉凉水时下入锅中（或直接放入煮肉的汤里），大火煮开撇去浮沫，再把葱姜酸菜下入锅中，开锅几分钟后改小火慢炖，30到50分钟后出锅

5.大蒜剥皮洗净后用刀拍一下，稍微切两刀放在小碗里倒入酱油，作为吃酸菜时的沾料，这样可以提味