卤蛋怎么做才更入味

食材：鸡蛋、啤酒、生抽、老抽、白糖、盐。

做法：

1、鸡蛋清洗净外皮，冷水入锅，加少许盐，大火煮开后三分钟关火，闷五分钟出锅过冷水；

2、把鸡蛋剥去外壳，用刀在鸡蛋上竖着划几刀，每刀间隔一点，大概四五刀；

3、将啤酒、生抽、老抽、糖一起放入锅中，大火煮开；

4、放入鸡蛋转中火煮；（煮时不要盖盖子，以免啤酒溢出）

5、经常翻动一下鸡蛋，使其均匀着色；最后转小火收汁即可。