高筋面粉做面包需要发酵多长时间

做面包需要发酵一到两次不等，面包发酵不能光看时长，更重要的是判断面团状态。第一次发酵应该是三十度温度下发酵一小时，第二次发酵温度应不超过三十八度发酵五十分钟。