澄粉可用什么粉代替

澄粉可用什么粉代替

首页维修大全综合更新时间:2023-12-22 20:14:35

澄粉可用什么粉代替

生粉、淀粉都可以代替澄粉。

澄粉又称为澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。它是一种无筋的面粉,主要成份是小麦。可用来制作各种点心和速食,比如说很多人都喜欢的虾饺、粉果、肠粉等。澄粉就是加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来之后,剩下的就是澄面。

澄粉其实就是生淀粉,用的时候用开水沏一下,使其糊化具有粘性就可以和成面团用了。在平时,如果没有澄粉的话,在家里用土豆或红薯打成浆,也可以制出相应的澄粉,只不过难以得到面筋,和真正的澄粉是有一点区别的。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.