番茄酸菜鲈鱼最正宗的做法王刚

王刚番茄酸菜鲈鱼最正宗的做法如下

1、杀好的鲈鱼用干净毛巾擦干，加入白酱油、5克味精搅匀腌渍5分钟后再加15克生粉涂抹鱼身。

2、锅内放油1000克大火烧至160℃，然后放入上浆后的东星斑，改小火炸3-4分钟至鱼身呈金黄色捞起控油放入锡纸盘中。

3、净锅上火放入鸡汤，入烧汁、蜂蜜、10克味精、鸡精、干辣椒、老抽、醋小火烧开后，用生粉6-7克勾芡，然后淋到东星斑上。