大排买回来要不要洗

当然要清洗。

要准备一盆淘米水，大米饭配排骨越吃越香，我家每次吃排骨都会蒸米饭，所以淘米水正好也不用特意准备，淘米水中含有大量的生物碱，有很好的清洁作用，而且还能起到消毒杀菌的作用。把买回来的排骨放到淘米水中先浸泡15~20分钟，排骨中的血水就会被完全浸泡出来，没有血水的排骨做出来才不会腥。