河南火烧夹菜的地摊做法

食材用料

香菇丝

绿豆芽 相克食物

卤煮牛筋

胡椒粉

盐

烧饼夹菜的做法

1.香菇丝。香菇四朵，洗净切丝。

2.绿豆芽。洗净控干。

3.姜蒜丝。鲜姜几片切丝。大蒜拍扁，切丝。

4.热锅凉油，油烧热了关到最小火，炸香红花椒，红花椒捞出不用。

5.煸香姜蒜。姜蒜煸香之后再开大火。

6.先炒香菇丝，我烹了一小勺啤酒。总感觉这种香菇有一些些的腥气，所以用啤酒烹一下去腥。香菇丝炒软了，放入绿豆芽，加2克盐，少许胡椒粉，翻炒至绿豆芽断生，关火出锅。

7.卤煮牛筋切片。

8.香菇丝摆盘。

9.选择貌似眼睛样子的牛筋片，去掉外围多余的边，做“龙眼”。

10.摆盘。

11.烧饼切开半边口，装入炒好的菜