一锅新卤汤第二次卤货肯定要放香料包。因为每次卤货时要加的卤货食材都是生料,生料都有一定的血腥味道,卤料包的作用就是去腥提鲜。可根据卤货的多少,按比例放香料。
香料包的使用也是有讲究的,每个香料包可使用四到五次,第一次料包在开锅后半个小时捞出,第二次使用在开锅后四十分钟捞出,第三次在开锅后五十分钟捞出放好以备下次使用!个人经验,仅供参考!香料包的使用可根据食材的种类和量酌情添加。谢谢!
一锅新卤汤第二次卤货肯定要放香料包。因为每次卤货时要加的卤货食材都是生料,生料都有一定的血腥味道,卤料包的作用就是去腥提鲜。可根据卤货的多少,按比例放香料。
香料包的使用也是有讲究的,每个香料包可使用四到五次,第一次料包在开锅后半个小时捞出,第二次使用在开锅后四十分钟捞出,第三次在开锅后五十分钟捞出放好以备下次使用!个人经验,仅供参考!香料包的使用可根据食材的种类和量酌情添加。谢谢!
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