1、韭菜根移栽一般是在7月下旬-8月上旬，如果不是夏播的韭菜，那当幼苗长到4-5片叶，株高18-20CM的时候就可以定植了的。毕竟韭菜的适应能力很强，在春、夏、秋这三个季节都是可以移栽的。在移栽之前，先浇一遍水，把其地面上的叶子割掉。记得一定要浇透水，然后才可以挖韭菜根，目的是为了避免在挖韭菜根的时候，尽量不要伤到其根。而在定植前，就要把土壤施好底肥，可以追施充分腐熟了的农家肥，比如猪粪、鸡粪、牛羊粪等等。也可以追施一些杂肥，而为了预防韭菜生地蛆，可以在农家肥里面混合一些草木灰，或者是喷洒40%的辛硫磷800倍药液。其实草木灰就是很好的农家肥，种植韭菜的时候，多撒草木灰，就能很好预防韭菜长地蛆。
2、施肥之后再把土壤进行深翻细耙，平整好了土地之后，再浇一遍透水，就可以开始定植了。在移栽的时候建议采用单行深沟栽植法，每隔40厘米开一条沟，沟深大概是15CM，然后再按照1厘米的株距开始栽种。所覆盖的土壤以不盖住韭菜的叶鞘和叶身分段处为宜。当然了，也是可以采用穴载的。定植好了以后，要记得还要再浇一次水，然后三天以后在浇一次水，这也是为了促进韭菜根快速缓苗。
3、在韭菜根定植好了以后，后期的管理主要是水肥方面了。一旦韭菜的新叶子长出来了，就要及时进行浇水了，建议每隔10-15天浇水一次，保持土壤湿润即可。并且这个期间也要开始追肥了，其中以氮肥为主。可以把人的尿液收集起来，然后用水稀释了以后来追肥，前期要尽量稀一些，然后到后面慢慢浓一些。因为尿液中含有很高的氮元素，是非常不错的氮肥。如果没有，也可以追速效氮肥，每隔20天追肥一次，而每次每亩追施肥量在10-15 千克。在农村里种植韭菜，基本就是采用人尿和草木灰为主。而在城市里，也可以把厕所的一些垃圾啊废物，埋放在韭菜的根处。
4、年定植的韭菜，一般是不采收的，主要是为了养其根茎的。等到了第二年以后，就可以开始割韭菜了，每隔一次韭菜还要记得施肥哦，这样才能长得快，长得好。
