豆豉如何处理会更香

1. 晾晒：将新鲜豆豉晾晒至干燥，然后用干燥的布包好，防止湿气。晾晒可以去除豆豉的生味，让味道更香。

2. 烘烤：将晒干的豆豉放入烤箱内，烘烤一小时左右，烘烤温度控制在70~75度之间，可以提升豆豉的香味。

3. 炒制：将豆豉放入平底锅中，用小火炒至颜色转黄，出现豆香味道即可熄火。

4. 浸泡：将豆豉放入开水中进行浸泡，约20-30分钟后取出晾干，可以使豆豉的香味更加浓郁。

5. 加入食材一起煮：将豆豉和食材一起煮，如鸡肉、虾等，享用时再吃豆豉和食材，可以让豆豉的香味和其他食材的香味融为一体，更美味可口。