怎 样剥核桃皮

核桃剥皮推荐蒸煮法。分三步走：

1、先把核桃洗净，放进蒸笼里蒸10--15分钟。

2、再用一个干净的盆准备半盆凉水，把蒸过的核桃倒进凉水中，浸泡三五分钟捞出来。

3、然后像平时剥核桃一样，用核桃夹把核桃夹破了剥皮。其实是利用了热涨冷缩的原理，经过了热蒸，又用凉水浸泡，核桃皮已经变得有点软，不像没处理前那样坚硬。