靖远碗蒸肉的做法

蒸碗蒸肉的制作材料：

主料：猪肉(肥瘦)500克

调料：黄酱50克,盐1克,味精2克,豆豉10克,大葱10克,姜5克

碗蒸肉的做法：

1. 用清水将猪肥瘦肉浸泡20分钟，刮净皮面绒毛，洗净，放入沸水锅中烫透捞出

2. 葱切段、姜块备用

3. 锅内换清水1000克再放入猪肥瘦肉，加葱段、姜块，用旺火烧开后转入小火将肉煮至九成熟捞出

4. 将黄酱装入碗内，加入精盐、味精、豆豉搅拌均匀

5. 将煮好的猪肉切成片，逐片蘸上酱汁码入碗内，入屉蒸12分钟取出，撒上葱丝即可。