元氏饸饹热汤调料水的做法

配方如下:

1.将白萝卜、红萝卜、豆腐、土豆、番瓜、黄花菜、少许木耳切丁备用，其中白萝卜丁、红萝卜丁用开水提前炒熟。

2/炒制过程中加入大量辣椒面、八角粉、少许花椒粉、盐。加水成汤。口味偏重一点好。

3.出锅前，如果嫌汤不红，可将用大油泼制好的“辣椒油”再调配到汤里一些。

4.将鸡蛋打制好，在开水里浇制成“蛋块”，然后捞到做好的汤里。

5.又红又香的一锅“饸烙汤”就调制得了。

6.将下好的饸烙面装在碗里，然后用做好的热饸烙汤焯热，再浇制好。

吃时配一点小菜，比如咸韭菜、辣萝卜干